Vinařství Reisten
Můžete předfermentačně macerovat,
zkusit kupáž či dlouho školit.
Ale na Pálavě jsme my.
Pálava je naše
Naše vína jsou charakteristická pro svou hlubokou mineralitu i kořenitost viničních tratí, jenž podtrhují jedinečnost pálavského terroir. Prezentujeme se víny nejvyšší kvality a přicházíme vždy s jejich vyrovnanou kolekcí. Šetrné zacházení s vinicemi, respekt a ohleduplný přístup k přírodě jsou součástí filozofie vinařství Reisten.
Edice
V edici Classic můžete najít typická vína z produkce vinařství Reisten, na která jsou naši klienti léta zvyklí. Plná, suchá až polosuchá, dokonale strukturovaná vína, s výraznou stopou slané minerality, věrně kopírují jedinečný charakter pálavských kopců. Celkový charakter vín je ovocně vzletný, vzdušně minerální s typickým projevem odrůdové jedinečnosti. V edici Classic se můžete setkat s odrůdami Pinot blanc, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sauvignon a Pinot gris. Vinifikace probíhá v nerezových nádobách a velká pozornost je věnována především posklizňovým operacím, zejména maceračním procesům. Vína jsou uváděna na trh nejdříve 12 měsíců po sklizni a jsou vhodná jak pro „každodenní“ využití v gastronomii, tak kupříkladu při odpoledním posezení s přáteli.
V řadě Maidenburg najdete velká vína Reistenu, plná a tělnatá. Tato edice tvoří přívlastková vína, avšak s různým obsahem zbytkového cukru, který je vybalancován vysokým extraktem, mineralitou a výraznou kyselinkou. Odrůdy jsou totožné jako u řady Classic. V edici Maidenburg najdete i červená vína odrůd Pinot Noir a Merlot. Vinifikace vybraných bílých vín probíhá částečně v nerezových nádobách a částečně v 600 l dubových sudech. U červených vín pak probíhá vinifikace ve vinifikátorech a proces zrání v dubových sudech. Vína řady Maidenburg jsou uváděna na trh nejdříve 18 měsíců po sklizni a hodí se k dlouhodobé archivaci.
Odrůdy
Pinot blanc
Výměra – 7 ha
Viniční tratě – Valtická, U Božích muk, Nad Nesytem
Rok výsadby – 2002,2003
Obecný popis odrůdy – Odrůda jako je Rulandské bíle neboli Pinot Blanc klade vysoké nároky na polohu i půdu. Polohy vyžaduje slunné a teplé, vhodné jsou mírné svahy s jižní expozicí. Půdy jsou ideální záhřevné a hlubší. Sucho ovšem snáší odrůda velmi dobře. Tyto podmínky terroir Pálavy do jednoho splňuje a každá viniční trať dodá pak výslednému vínu jiný rozměr. Z Božích muk jsou naše „Rulandy“ velmi minerální, a naopak sprašové podloží viniční tratě Nad Nesytem jim dodá plnost a hloubku.
Typický projev vína – Chuť plná, dlouhotrvající, bohatá na extraktivní látky, harmonická, elegantní. V chuti můžete cítit tóny másla, vanilky a chlebové kůrky.
Riesling
Výměra – 6,7 ha
Viniční tratě – Valtická
Rok výsadby – 2003, 2004
Obecný popis odrůdy – V tomto případě se jedná o vysoce kvalitní odrůdu, jenž je předurčena k výrobě kvalitních vín, nesoucích jasný odraz daného terroir. Konkrétně jedinečnost pálavských kopců dodává vínům specifickou mineralitu, která je typická jak pro mladá, svěží vína s citrusovým aroma, tak pro starší, plné a vyzrálé ryzlinky s medovými a olejovými tóny. Ryzlinky jsou vhodné k dlouhodobé archivaci. Ležením v láhvi dosáhnou intenzivních petrolejových tónů.
Typický projev vína – Charakteristické jsou citrusové, medové nebo i lipové tóny, případně náznak zralé meruňky.
Chardonnay
Výměra – 2,5 ha
Viniční tratě – Valtická, Nad Nesytem
Rok výsadby – 2002, 2003
Obecný popis odrůdy – Při technologii jako takové, dáváme cíleně vyniknout přirozeným vlastnostem této odrůdy. Minerální tóny a křupavá, výrazná kyselinka jsou charakteristické pro naše Chardonnay z viničních tratí Valtická a Nad Nesytem. Příjemný zážitek doplňuje jemné a lehké aroma, jenž podpoří celkový dojem při výsledném degustování vína. Chardonnay z Reistenu jsou vhodná i k archivaci, kdy ani po letech neztratí svoji svěžest a jiskru.
Typický projev vína – Slámová barva se zářivými, zelenkavými odlesky. Ve vůni aroma grepové šťávy, jablek a pražených ořechů. V chuti tóny hrušek a banánové slupky doplňuje svěží kyselinka.
Ryzlink vlašský
Výměra – 3,1 ha
Viniční tratě – Strážný vrch, Pod Pálavou, U Božích muk, Slunný vrch
Rok výsadby – 1986, 1989, 2002, 2010, 2014
Obecný popis odrůdy – Původ této odrůdy je zatím neznámý a k Ryzlinku rýnskému nemá žádný příbuzenský vztah. Ryzlinky vlašské jsou v oblasti Pálavy vyhlášené a není tak překvapením, že jsou v této oblasti nejpěstovanější odrůdou vůbec. Typický "vlašák" z Pálavy má díky teplému klima a vápenatém podloží výraznou mineralitu. V chuti je šťavnatý a s výraznou kyselinkou podpoří celkový dojem vína dlouhou dochutí.
Typický projev vína – Grapefruit, červený rybíz, angrešt, kytice lučního kvítí, hrozinky, sladký citron, medové tóny. Na vápenatých půdách mají vína jemnou vůni lipového květu.
Degustace
Vína Reisten můžete vychutnat na terase, ze které je nádherný výhled na Dívčí hrady a naše vinohrady. K dispozici vám také budou degustační prostory, které jsou dílem architekta Jana Veissera.
TERASA
Vinařství Reisten najdete v Pavlově na konci Zahradní ulice (směr Klentnice). Degustační prostory, které jsou dílem architekta Jana Veissera slouží jak k soukromým degustacím, tak i na ochutnání a koupi vína. Soukromé degustace, které provádíme i pro menší skupiny od šesti osob, jsou velmi autentické díky lokaci, která je přímo ve vinařství, v srdci našich vinic a v interiéru obohaceném o jednotlivé půdní profily. Víno si u nás můžete vychutnat na terase, ze které je nádherný výhled na Dívčí hrady a na naše vinohrady.
Kontakty
Adresa
Zahradní 288
Pavlov 692 01
Degustační terasa
Otevírací doba
pondělí-středa: 8:30 – 16:00 h.
čtvrtek-sobota: 11:00 – 18:00 h.
neděle: zavřeno
případně po domluvě
+420 604 364 900
Tereza Valihrachová - Helmová
Provozní manažer
valihrachova@reisten.cz
+420 724 793 429
Obchodní tým
Václav Šmach
Obchodní manažer
smach@reisten.cz
+420 777 311 294
Martin Šmíd
Obchodní manažer
smid@kolby.cz
+420 776 106 452
Jiří Hübner
Obchodní manažer
hubner@reisten.cz
+ 420 731 470 911
Důležité kontakty
Nikol Hercogová
Účetní
hercogova@reisten.cz
+420 602 259 698